Oleje służą nie tylko do smażenia (gdzie są konieczne w rozsądnych ilościach). Ponieważ rozpuszczają się w nich witaminy, są niezbędnymi składnikami sałatek i sosów. Bez ich obecności wchłanianie tych cennych substancji drastycznie spada.

Oleje roślinne przede wszystkim są cennym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT), które działają prozdrowotnie. Organizm człowieka nie jest w stanie sam sobie ich wytworzyć w związku  z czym trzeba je dostarczać z pokarmem. NNKT uczestniczą w transporcie lipidów oraz budowie błon komórkowych, zapewniają także właściwy stan skóry poprzez zatrzymywanie wody w naskórku. Dlatego każda kobieta, która dba o piękny wygląd swojej skóry, włosów i paznokci powinna włączyć je do diety 🙂 Mężczyznom jak najbardziej też polecam korzystać z bogactwa oleju 😉